新2投注平台出租:超搭!空心菜加入「1配料」美味翻倍 老饕泪忆:是妈妈的味道

AllbetGaming 4周前 (12-25) 社会 35 0
有网友曝妈妈教她的家常菜「空心菜炒豆皮清刺」料理方式,让老饕大赞:好吃。(图/翻摄自脸书社团家常菜)

台湾的蔬菜种类众多,常见的有高丽菜、地瓜叶、空心菜等等,有网友分享妈妈教她做的「空心菜料理」,将豆皮撕开后和空心菜拌炒,古早味炒法让许多老饕大赞,这样的搭配非常美味「是妈妈的味道」。

一名网友在脸书社团「家常菜」贴出一道料理的照片,翠绿色的空心菜炒著褐色类似豆类制品的东西,看起来相当美味,原PO表示这道菜是她妈妈以前传授的家常料理,相当好吃,好奇大家「知道这是什么菜吗?」

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贴文引起讨论,不少老饕吃过这道料理,大赞好吃,并在留言处交流料理方式,「我也好喜欢吃」、「这叫妈妈味」、「好吃的主要原因是妈妈的味道」、「想请教各位如何料理」、「管它什么菜,好吃就是好菜」、「是油皮与空心菜,炒或凉拌却可以」、「豆皮很好用,炒花椰、菠菜、高丽菜、小芥蓝都很搭,但我还是会把豆皮先煮锅再炒菜,因为它很油」。

原PO最后公布答案,这道菜是「空心菜炒豆皮清刺」,然后分享了妈妈教她的传家料理方法,炒锅先放油再放蒜头爆香一下,如果喜欢吃辣的人可以放几片辣椒,然后放梗跟清刺加水下去煮,滚几分钟让梗跟清刺软化后将叶片放入,最后加入盐、味素再滴两滴香油,就可以起锅。

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