牡丹江天气预报:5分钟学会做10种下酒席,再也不怕家里来客人了!

Sunbet 2个月前 (04-14) 健康 17 0

家里来客人不会烧菜可咋办?别怕,今天就教你做几个家常下酒席!


【1.尖椒皮蛋】


食材:皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。

做法:

1.皮蛋切瓣,摆盘

2.青红辣椒切碎,下锅炒

3.加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色,喜欢辣加点辣椒油。

4.辣椒出锅,铺在皮蛋上

提醒:切皮蛋的时刻,刀上擦点香油,就不粘哦。



【2.辣炒田螺】


食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖。

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做法:

1.田螺买回后,放清水里养3天,天天换一次水。用铰剪剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。

2.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。

3.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。

4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。

6.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。

7.加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分烧干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。

提醒:田螺一定要烧熟炖透才气食用,万万不能吃生的或半生的螺肉,否则会导致熏染寄生虫病。



【3.酒鬼花生】


食材:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

做法:

1.花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。

2.炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油逐步小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。

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